食品脱水是一种在室内烘干食物。食品脱水设备需要有电加热元件、风扇和通风孔，用于空气循环。脱水设备的设计有效地使食物快速干燥140华氏度时。

    每个有干燥设备的人都有脱水器，通过结合热、低湿度和气流的因素，干燥设备可以用作脱水器。

    干燥设备是烘干肉干、水果皮、香蕉片或保存芹菜或蘑菇等多余农产品的理想选择。因为炉子是日常烹饪所必需的，所以它可能不足以保存丰富的园艺产品。

    烘箱干燥比脱水机慢，因为它没有内置的风扇用于空气流动。（然而，一些对流炉确实有风扇）。在干燥设备里把食物烘干要比在脱水机里烘干要长两倍。因此，干燥设备不像脱水机那样高效，而且需要更多的能量。